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领衔主演：张国荣，袁咏仪，钟镇涛
音响：卢冠廷
监制.导演：徐克
金玉满堂 cj影业258
各位领导，各位嘉宾
各位评判
经过三个月的全国厨艺交流比赛
剩下最后决赛的两位厨艺师父是
广东省广州市羊城楼的
廖杰廖师父
和代表香港的香港陆羽楼的
龙昆保龙师父
八派代表的比赛评判团同志
定下的三项决赛，第一项是…
煮白饭
二号米
四号米
龙师父用的二号米呢 是天津的小粘米
天津因为天气干燥 米是自然的晒干的
米身比较硬
廖师父选的四号米呢 是江南的香米
南方因为潮湿
米是用机器烘干的 米的外层会龟裂
但煮起来呢会比较软
廖师父这个饭呢，这个白饭
有一层这个荷叶的香味
嚼起来有一种这个弹性 还有稻米原来的稻香味
两人的饭呢都很好
但是这个龙师父的饭呢 里面有一种人参
嘴里有一种余味
我们因为尝到这种余味呢 所以这个分数就高出了
第一回合胜利是
龙昆保师父
第二个回合要比赛的就是刀章
廖师父这次表演的是
失传已久的豆腐雕刻 因为这种功夫一定要在水里进行
所以训练中呢也是在黑暗中进行的
而这边的龙师父呢
刻了个八角菱形
这跟一般的雕法不一样
“技冠中华”！
龙师父雕的是一座水晶长城
原来刚才雕的八角菱形呢
颠倒过来就是一个聚光盆
把室内的这个灯光啊
折射出去了
廖杰同志，是廖杰同志吗？
你爱人她，她出事了，她入院了
她住院…会不会有危险？
你们的孩子可能…
你还是尽快赶过来吧
可是我现在在比赛啊
那你尽快…尽快赶过来吧
第二回合结果是
结果是廖杰师父的豆腐雕刻胜出
刚才是一比一打个平手
现在是关键的第三个回合
了解师父的灌汤黄鱼
对龙昆保师父的海龙争珠
我爱人来了没有？
我爱人来了没有？到了没有？
海龙争珠
我弃权
你是廖杰同志吗？ 你爱人有一封信要给你
事业跟我之间你已经做了个抉择
我也做了个抉择
我不想再做你身边的一间附属品
我也要追求我自己的生活
保重阿杰…
祝你幸福，卓冰
五年后.香港
加拿大华萃国际酒店 出事招聘考试
其实问题好简单 我们只要找多些厨师
是啊，每个月要这么多 一定是那些移民的人回流影响吧
请了过去，两个月还没够又回来了 又要请过一批
十五号，叫你做生炒排骨 你在做什么？
你放了什么东西进锅里？
什么？你还说？
你那瓶生抽过期的 我给你几百块去考试
你给我一瓶过期生抽？
你看看日期…
算了，现在试食给分
什么？
-试食给分 -大舌头，你那瓶有没有过期？
今天获选的三名厨师分别是
八号的陈吉师父
二十一号的林强师父
还有…
十五号的赵港生师父
多谢…
喝多杯…干了…你们真是内行
-你的资格被取消了 -我能不能收拾一下？
反正现在出来混就要够狠够辣
千万别像我那位小弟没大志…
说着就来了，看他的德行，真失败
生哥…坐…
生哥，烧鸡
你看看你，有大哥不做做大厨
你有病啊？
你说我有病就有病啊！
全叔我帮你放债收贷也不少日子了
-现在我不想干了-为什么？
因为我的妞山口百惠
现在去了加拿大
为了要跟着她 我只好过去学做厨师
这样才能保持密切关系吧？是吧？
阿生，别教坏这些小的
这是十万块，拿去用吧
全叔我们这行害了不少人了
我怕将来生孩子没屁眼
我们出来混的不是那么容易转行的
-你做厨师怎么做啊？ -怎么不行啊？
能行我早改行啦
起码可以改行做幼儿园教师啊 就算教不乖都打到他们乖啊
你砍人就行，学人砍鸡砍鸭的
你病好了再来找我啦
-小豪-生哥，你回心转意吗？
你呀 记着把十万块还给全叔，还有啊
叫他洗干净屁股等坐牢吧 幼稚园教师！
-生哥！-别老盯着我干什么！
你想学做厨师怕不怕辛苦？
-讲国语！ -你想学厨怕不怕辛苦呀？
做什么都辛苦的啦
如果你想呢拿这张卡片 到湾仔的满汉楼找那儿的老板
说是我介绍的
你是什么人？
我是陆羽楼的龙昆保 通常别人叫我阿宝
祝你好运
龙昆保介绍你来的？
是啊
丰哥
你跟他很熟吗？
-世叔伯啊-世叔伯啊…
既然这么熟，是他介绍的
我一定会好好招呼你的
多谢了，欧先生
别叫我欧先生 想学厨就叫我师傅啊，师傅
这小子来做厨师？
丰哥的死对头特地介绍这小子来
这小子一定会“舒舒服服”
听着！
这是新同事，龙昆保介绍来的
大家好！
靓仔，过来
你是新人，不懂事，由配菜开始
-怎么配？-用手配
喜欢多少抓多少
五十份宫保鸡丁
快配！
鸡丁就是有鸡
好像还有花生和辣椒
大叔，配好之后放在哪里啊？
明白
鸡丁…宫保鸡丁
不错！
将它们分开！
懂得配一定懂得分
如果客人要取消怎么办？对不对？
照做！
我去小便
你也很帅啊
新来的吗？ 我是欧兆丰的女儿欧嘉慧
我叫赵港生
你这只手抓过东西，用另一只
-你老板跟他女儿为什么这样的？
这叫做每日一激 他女儿又不想在这里干
-所以就想激怒她爸，让他赶她走 -不惯…
真没用！配料都不会！过来！
-去水台帮忙-水台？
海鲜啊？
我削苹果很厉害，不过没宰过鱼
-那最好，搬鱼过来，我要拜神 -拜神？
是我们的行规，超过一百斤的鱼 就要先拜神
一百斤？
不对啊，这么大的鱼你宰了它？
不如放生吧？
放生，你给我两万块我就放生 把鱼给他
鱼什么时候宰？
先耍耍他嘛
这老头，合伙耍人！
真是绣花枕头没用鬼！
-那鱼好像不是很新鲜啊 -那鱼刚刚捞上来的
还游得活蹦乱跳啊
那鱼很新鲜，很生猛啊
别傻站着，过来帮忙找鱼啊
吵什么啊？
请说英语，要我帮忙吗？
-是！快帮忙-好的
你跟你老爸说英文的吗？
是啊，反正没办法沟通 干脆说英文
-将来登台用得上，流利点-登台？ -噢，谢谢
你除了会讲英文还会讲什么？
法文啊！
不是吧？
小滑头！快去帮忙抓鱼啊，混蛋
-老板你会讲俄文啊！-没问题
我以后不吃鱼了！
别怕，下次弄条小的
那鱼呢？
那条鱼呢？
好腥啊
这是什么鱼这么下流
先说清楚啊，下流的是鱼，不是我
你们串通的
串通？你串串啊
这条鱼真聪明，死亡边缘都能逃生
这小子真难耍，一耍就要了 我们两万多，要不要…
就是因为这两万多 我才要好好耍他，臭小子
楠叔，为什么老板跟着新来的 这么深牙齿印？
谁叫他是龙昆保的世侄？
本来我们老板坐定了 香港厨艺会会长的位子
龙昆保一来就抢走了！
告诉过你们不要帮高利贷做事了
是谁那么大胆
拿全叔的十万块放债的？
生哥，我们看你学厨太辛苦
想帮你凑点钱让你“开溜”
我听说，深圳有船去婆罗乃
-去三藩市，澳洲不用申请啊 -真的啊
借高利贷来放高利贷 你们都算厉害了
你们还会算数吧？
加减乘除好像还不会啊，放债？
-生哥 -什么？ -其实我们跟全叔谈好了
-全叔收我们三分利息 -我们就收别人六分利息
-我们赚三分啊-闭嘴
十秒之内答不出我的问题
所有人都吃半瓶盐 答出来我全吃了，问题来了啊
全叔十万，三分利利加利，息加息 两个礼拜后才能还你钱
你要收回多少利息才能填清？
10，9，8，7，6
5，4，3，2，1！
-到时间！说！-十六分息
错，你借人家十万实得九万
所以应该是18，777分息，吃吧
-生哥，没盐了，胡椒粉行不行？ -行
怎么了？吃
第二条，如果欠钱的拖你们三个月
或者自杀了，什么都没了
我真不知道你们拿什么来还给全叔
生哥，胡椒粉来了
快把胡椒吃完 反正这里缺椒盐牛舌头
-钱拿回来没有？ -约了星期三在福临阁，大哥
这点事情都要拖这么久
爱情不过是一件普通的玩意
一点儿也不稀奇
男人在她的眼里
是消遣的东西，有什么了不起
-我有没有听错？-没有
这样的水准都能唱歌？
-这算不算一条问题？ -你说算不算
唱得这么难听，都不知道唱什么
不如我来唱啦
还不是大家自己骗自己
什么叫情，什么叫义
还不是男的女的
在做戏
你要是爱上了她
你就自己倒霉气
你要是爱上了他
你就死在她手里
给点面子，女人斗气 不关我们男人的事
你的妞，够疯啊
刚刚泡的
-恭喜啊-我也恭喜你
原来生哥喜欢那只松毛狗啊
如果我们帮大哥泡那条妞 大哥就不用去加拿大
那我们就不用解散啦
嫂子…
求求你给生哥泡啦 不如你就给生哥泡泡吧
-泡你啊！-不是泡我们…
泡你个头！
大家不要放弃
别碰我的手袋…
快点去叫车…
追不停那车
我不管 就算抢都要抢一部出租车回来
小和，叫两部出租车来
给嫂子开路…
叫他快点啊
怎么，没车坐那么差劲？
不如我送你一程啊？
不如我送你啊？
一脚啊！
别那么嚣张好不好？
衬一下你的车子嘛
你刚才说不让我泡你啊
我现在让你泡行不行
你有病啊，好危险的啊！
这样帅一点嘛
什么叫情，什么叫义
你唱就捂着我耳朵，我不想听啊
好啊
我帮你，我帮你
快点！
前面有个路障啊，被警察照相了
我帮他们照吧
我困了，走吧
为什么这都气不了他？
臭、丫头，气我！
赚了单位啊？
是啊，你老爸让我升职了
-我帮你吧-好
我有个难题
帮我抽一只
这只
看我有同花顺！
我想问你为什么甩了那个欢欢呢？
你有没有看到她整天瞪着我？
好像职业女杀手一样
那她样子确实讨厌
所以，没办法了
我始终喜欢一些比较纯情的
-山口百惠-山口百惠？
其实我也挺像她
尤其是大家睡醒的时候
都是一样迷迷眼
你一定是三浦友和吧？
-什么？-我问你是不是三浦友和？
我不是三蒲，但我也喜欢四处泡
等等！
为什么我会拿着根竹子？随便吧
送你一根竹子
为什么送我一根竹子？ 我从来都不晾衣服的
不是，我想你陪我到处去 我不想再留在满汉楼了
我要自由，我要四处泡！
你看你眼袋都掉到胸部了，还泡？
不过我一向 向往一些比较安定的生活
跟一个我喜欢的人一起生活
我终于找到一个欣赏我的人了！
我在这里啊！你去哪里啊？
我去加拿大
我找到一份厨师的工作 总算是安定的职业啊
你也是，唱好自己的歌啊
这样人生才有目标啊
你要保重啊！
多像山口百惠
你后面啊！
欧小姐！
别再泡他，出去帮忙
等一等！我样子这么酷，去帮什么？
没问题的
这局你继续玩吧
迟些见
我的扑克牌啊！
洗碗你都不成，现在我升你职啊
出去倒垃圾，垃圾不会烂的！
还我一手好牌！
小姐，几位？
-十位-好，请这边来
嫂子，你的鞋子！
怎么按了也不响
喂！说话！
我叫你跟阿公七折收回那笔债 怎么样？
就是办不成啦？
撑什么，我要上班啊
不用啊 生哥我们一帮兄弟约了黑鬼昌
到满汉楼谈判啊不用两边走啊 满汉楼啊
什么？不行
昌哥，我们现在愿意七折收回啊
你没有理由不还钱啊
你嫂子打伤我嫂子啊 欠你的七折就拿来给阿嫂作医药费
你们欠我们七万！ 看来你嫂子还伤得不够重啊
好像是黑社会谈判 闹事闹到我地盘了
-你是谁？-你女儿啊
-你的脸！-这样好找零钱啊
你别气我了
他们在谈判
我来报警
不用了，我们是反黑组
-已经埋伏他们很久了 -警察大哥
他们会不会开枪啊？
你买了保险吗？
-买了-那就行啦
老板，谁去招呼他们啊？
对啊…
我想到牺牲品了
生！
给个机会你服务大堂 去招呼九号十号台
坐下
怎么回事？
昌少没必要 为了几万块弄得这么轰动吧？
我马子的脸现在花了
你说事情大不大？
能比这里有警察还大吗？
-有没有带家伙？-我没有啊
-有没有带家伙？-没有啊
有啊，生哥
那还不赶快拿走！
放在哪里？怎么没有的？真气人
我跟你扳手腕
有没有给他买医疗保险？
没有就去买，有就加倍！
让我扳赢你以前的凯子！ 我要让他在我们面前丢脸
我数三下 三下之后我要你输得贴贴服服
如果我赢了，你要还钱给我小弟
如果你输了，你要多赔七万
还要给我的妞道歉
好
1…
2…
3…
等等，他们还没拿家伙，先别动
给钱！
都说一赔六啊，给钱
我现在终于明白你为什么甩了这妞
昌哥，你怎么可以这么说？
带她走！
出血都不打 看来是外强中干的家伙
我去打圆场才行
小心啊！
多谢你
不用谢，你还我钱就行
我叫你招待客人 你就在扳手腕，回去！
各位大哥，我是这里的老板
请吃这里的早餐，不要客气
不要客气
请吃点心
不是吧！
真家伙！
大哥，别开枪！
记住，明早过来签保释
扫掉霉气，扫掉霉气
扫掉皇气，扫掉皇气
你都算厉害了，拿枪来打警察
走开点！
你走运了，找小弟帮你顶罪了
下次一定让你入罪
有什么我们都帮你顶罪 放心吧，阿公
我不是你什么阿公！
是太公，太公
我经常跟他们说 做邪门歪道的没安定日子过
真是不懂事
师父！
我不是你师父！
龙昆保叫你来把我害得惨了
你给我一次机会吧
你别回去了！
幸好马上炒他鱿鱼
老板，有客人找你
超凡集团董事长
我是欧兆丰，请指教
你会做“满汉全席”？
当然，我师承四川正兴园
正兴园的师傅我认识 但是从未听过你的名字
-欧兆丰啊 -这世界上很多人浑水摸鱼啊
我可不可以看看你的厨房？
厨房？你懂不懂规矩啊？
你是什么人？ 厨房不能随便进来的
我们是超凡集团的 迟些会联络你的
等一下留下姓名地址给我
-在耍花样！ -他不是想做干炒牛河吧？
那是便宜货啊！
厨房有两样克星：
一个是干炒牛河一个是咕噜肉
干炒牛河很讲究油多了会很油腻
油少了会粘锅
而且每条河粉要色味均匀
酱油多会味道太重 酱油少会太清淡
牛肉伴粉煎到六成熟
原汁就会留在牛肉里面
在用锅煮两成熟，就会香滑爽口
当牛河上桌的时候
如果一夹起来，能够做到 多余的油和酱油留在喋里
那样才叫做够干，不会粘嘴
丰哥，这家伙什么把戏？
他这么做，除了能保留牛肉的原汁 还有铁板的香味
怎么做还不是一盘干炒牛河！
请尝尝我们的脆皮干炒牛河
真香！
味道很好！
脆皮可口，有洋酒香味
牛肉原汁
好功夫！
不如我做一道咕噜肉 让你品尝一下吧？
咕噜肉？
咕噜肉最重要的是甜酸汁 不能抢走肉的鲜味
还有排骨的皮一定要“脆口”
排骨
生粉！
他是不是忘了沾面粉 所以这样补救？
他这么处理 是为了不让面粉抢了肉的味道
酸甜汁！
糖浆！
冰！
仿膳以前曾经有人这么做过
但不代表你可以混过关
混过关？什么叫混过关？
我这个人最看不顺眼 就是那些整天混来混去的人
这次我环游世界回来
只不过是想把 “满汉全席”推广到全世界
这样，你拜我为师吧
我拜你为师？
你能教我什么？
教你做“满汉全席”
要看谁有本领咯
你有没有做过“满汉全席”？
香港历史之中曾经举办两次
而我们丰哥，就参与过一次
参与？
那样吧！我们用一个月时间 筹备买料入货
一个月后连开三晚
三晚都用不同的主菜 包括象鼻，熊掌，猴脑
邀请世界各地的名厨食家做评判
看看谁的是真正的“满汉全席”
你输了就要留下这个店和招牌
-还要拜我为师-这么狠！
五千万！
没错五千万，我输就输五千万
这个赌注你占便宜
斗！全力支持你！一定支持你！
为什么不斗？我们赢定的
斗吧！
只要你签了合约
在正月十五的比赛赢了我 这五千万就归你
怎么样？
不怕啊，五千万啊
斗就斗！
好，比赛见
你回来干什么？
我回来拿头盔行不行？
快点！这里留不得你！
今天升多少？还不买？
老板，满汉楼值五千万吗？
饮食业是中国人的王国
我要一个区一个区把他们侵略
很快我就可以垄断 香港高级饮食市场
这一区最老字号的是满汉楼 所以我先找他下手
满汉楼上下一条心
我们这次赢定的
每个人出14个月薪水
加薪15%，好不好？
不过这样丰哥，我辞职
我也辞职
不是吧，为什么辞职？
丰哥，这样的，那个超凡集团 董事长黄荣说，如果你输了
这间酒楼交给我打理
另外我们兄弟们 也有百分之三十的股份
你串通外人陷害我
不…不要这么说
为了我们兄弟着想，你输吧！
-一场宾主，你就输了吧 -好不好，丰哥？
他晕了，怎么办？
老板在搞花样博取同情
他女儿整天气他都没事 演戏而已
师父…
对不起啊！
我帮你夺回满汉楼怎么样？
你听到吗？
满汉全席
麒麟素胎…
月映灵芝…
福禄鸳鸯…这么深奥 有没有些容易点的啊
荷包蟹肉，我会煎荷包蛋
就荷包吧
你们要听话啊！
聪明的就让我切二两肉！
一会儿就放你们走！
就你吧，这么大！
还手！去死吧
三只蛋
然后两汤匙油
一点盐，就这么多
然后
拌匀
这次一定行
不行？
连勺子都烧着了！
怎么做啊！
你说你像什么？
怎么把你介绍给朋友？
不如我们找别人帮忙吧
找谁？谁会帮我们？
陆羽楼的龙昆保
知不知道学满汉全席要学多久？
那知不知道一两个人 做不了满汉全席？
拿什么叫满汉全席知不知道？
满汉全席的菜单
一共是108道菜
它分三天三夜，六道筵席
是汇集了全国东西南北的名菜
可以说是神州的饮食精华
当年满族入关统治汉人
官场上满汉两族尊卑有分 明争暗斗
后来为了解除满汉的不和 清朝的康熙皇帝就借着
六十岁大寿，大摆宴席
头一次把满汉菜单合并起来
让在座的满汉百官
同席共餐
所以就叫做满汉全席
在辛亥革命之后 宫廷的御厨流落民间
开设了仿膳饭庄
所传的后人又因为不和
各自分成了赵派和牛派几个派别 各自发展了
那个挑战的超凡集团 姓黄的就是牛派
而你爸爸是赵派
龙哥，你是哪一派？
其实我不会做满汉全席
不是吧？
不过你放心，我认识一个
做满汉全席的人
-他在广州-他在广州？ -他在广州
广州
豆瓣土鲮鱼
先生，廖杰师傅在哪儿？
谁啊？
廖杰师傅
他死好久了
死很久？怎么办？
杰哥，罐头上有两个价钱 叫人看哪一个啊
不是这么没水准吧？
他叫杰哥啊！
又自己带些茅台来！
6支这么少？
-吃什么？-海鲜杂烩饭
老板，你吃什么？
干炒牛河
知道自己惹人注意了吗？戴着！
我怕别人问我要签名啊
如果想知道他是不是大厨 看他吃东西是否讲究就知道了
他点了什么？
他叫了什么吃？
海鲜杂烩饭
那张桌子点的？
我帮你拿过去
老板不喜欢这样子
你喜欢这些，是吧？
老板其实也没所谓
-这样行不行的？ -就是想他发脾气
然后到厨房自己炒来吃 这样我们就知道他是不是真的了
你干什么？
你以前搓面粉的？
不是，我以前帮人洗头的
头痒吗？水温合适吗？
你弄到我觉得头痒痒了
-那我顺手？-喂，不要搞我
别搞我啦
-行没有？-来啦
海鲜杂烩饭
没价钱牌的！
他好像垃圾桶一样，什么都吃下去
如果他当大厨 煮的东西我一定不吃
看来我们要上他家去 看他有什么证据证明自己是大厨
他不会让我们上他家的
不让？不让就干掉他
不是说这样子啊！
我的意思是灌醉他
灌醉他？他喝这么多茅台 你醉他都还没醉
一股味道
是虾膏啊！
-皇后大道东在哪儿？-那边
-你家呢？-那边
-就是哪儿？-3楼17号
-好，走-别急，拖上他
不然人家以为我们抢劫
这间屋子，你闻闻很大股酒味
开闸啦！
我去找灯的开关
哇，你这臭家伙真重！
原来是好色鬼
他醒来我就一定贞节不保
你做什么？
你先顶住他，我拿东西隔开他
我支持不住了！
顶着
我觉得他不是，我们走吧
是他！
“廖杰师父 荣获第十八届天下第一厨”
原来他是天下第一厨
你别吐在我身上
衣服很名贵的 我是唱很多歌才买到的
人我们就找到了 不过我们俩都觉得他…
很土！-没你说得那么…
威风！也就是说，他很…
没用-也就是个色情狂
我们怎么办啊？
什么？
怎样？
还要我们找一个人
谢谢
其实我们找了你好久啦
一直以为你在日本
后来千山万水才找到 原来你在上海
你说广东话好了，我懂听
我是东华地产副科长赵港生
这张名片是我刚才给你的
不好意思
这个是我们的发展图
虽然不够你们上海浦东的那么厉害
不过怎么说也是商住区
有酒店，高尔夫球场
马场，甚至火葬场
你调转了地图
我是特意顺着方便给你看
我们公司很注重环保
我们有水耕田植林区
以及自然保护区
这里只有几万平方 可以建这么多东西吗？
你别误会，这个游乐场不过 是我们的化粪池所在地
还有我们公司还准备发展核电厂
和人工湖，就是artificiallake
谢谢你，廖先生在吗？
不在，你知不知道他什么时候 回超级市场啊？
你不知道
你不是管这个部门 那我应该问哪个部门呀？
这个旋转木马怎么处理？
赵先生，又来建设国家啦？
老战友
我可不可以再说一次？
可以可以，不过等会再说
公厕也拆，用来起机场
对不起，你的，人人有份
其实我拍不了板 不过我可以带你去见我老板
你见到我老板的时候
赵先生，又来建设国家呀？
你这么快又说，不要再说了 听到没有？
你老板是什么人？叫什么名字？
你认识他的
不过好久没见了 见到也可能一时间想不出来
我过目不忘
例如我记得 这个是广州地下污水渠图
广州不错是有家东华地产公司 但是
没有赵港生这个人
香港倒有三个 一个是专门放高利贷的
一个是同性恋 另外一个是开计程车的
不知道你是哪一个呢？
卓小姐，你听我说
真的有朋友想见你
卓小姐…
他很想见你，你都会想见他
赵先生又来建设国家呀？
小姐，我想你去见一个人呀！
在那边
我们上车追
让让
-你干什么？ -你是不是想找那个女子？
是，这里
你怎么知道在这儿
我嗅到他的味道
这里
你看见我了
-那里-什么事？
有人抢东西，在三楼
开门
有人在吗？
我带人来见你，你开门啦
红色头发那个，她抢了我的手提包
快点啊
这间屋
你怎么知道是这间？
我猜的
开门啊，有人吗？
我有手提电话 用不用打回公安局找多几个人？
好，多谢同志
公安同志，为什么撞我的门？
有贼入了屋嘛-是吗？
你住在这里吗？
这里是宿舍，宿舍当然多人住 早晚都不同人
快点吧
他不是那个贼-我帮你四处找找
谁把我的墙弄成这样？ 把我老婆给我
你一点都没变
我一直在等你，等了你5年了
真的？真好
有件事会让你很开心
我帮你带大儿子了
是吗？
我们的孩子出世了？
你们故意引我来见他
不是呀，我们只是希望 你鼓励他再出山再煮满汉全席
你知不知道全中国现在没多少人 懂得煮，你当保护国宝啦
他煮不煮满汉不关我的事
你当可怜他行不行？
他说过不喜欢人可怜他
你不是他什么普通朋友 你是他爱人
他眼里没有第二个人的 有一次我掉到山谷里
他都不知道我掉到哪里
最后他只告诉我 要爬起来就要靠自己
今天也是一样 能够救他的人只有他自己
别怕，别怕闭上眼
我接着你，你跳下来
不行的，我畏高
不怕，拿点勇气来
好了，我的勇气来了我跳啦
不要，不要跳这里有个洞
不是吧？你现在叫我别跳 ，你耍我啊？
我的勇气已经要爆发啦 怎么办好啊？
就是她抢了我上司的手袋
你叫她别跳下来，我去救她
你帮帮忙，到棚子下面 她跳下来你去接她呀
救命啊
小心，不用怕
抓紧我
不用怕，抓紧我
用力点
不要抓紧我的裤子拜托
别哭，没事了
-死不去-我好怕
不用怕！安全降落
对不起啊，是个误会
我们认识的
谢谢老板，叫老板
我们是来代替廖杰师夫 让他到香港受训
多多指教
老板
廖师父，你终于回来了
我们港九饮食界同仁
一切欢迎你的到来
我是西北楼的代表
我是富都城中菜部的代表
我是醉仙楼的代表
我是楼上楼的代表
我是帝苑楼的代表
我是金龙阁的代表
我真的好羡慕
虽然我在商场这么成功
但从来没有过那么多同业为我鼓掌
这样子向一个人致敬
我是满汉楼的代表
我像不像山口百惠？
剪了头发？还是戴了假发？
我怕红色太像咕噜肉嘛
那现在呢？
冬菇咯，应节嘛
茅台呀
廖师父，我帮你开
廖师父，我们等待多年的
“灌汤黄鱼”
刀法如神啊！
我想一定很好吃
珍珠汤丸
好咸
好苦
好腥
不可能，我来试
-这鱼很难吃-好苦啊
卖相好，卖相好！
廖兄，你好像只记得烹调的手法
却忘了烹调的感觉
怎么会这样呢？
他可能失忆太久又加以喝酒过多
体能和五觉都已经退化
所以一定要重新训练他
五觉，第一种就是味觉
来看看他味蕾 他酒喝得太多味觉已经麻木了
要不断用冷热来刺激味蕾 使味蕾收缩扩张
恢复血液循环
再用82种不同的极端味道 刺激他的味觉
别动，别动
-怎么没反应？是不是过期了
不可能
做厨的腰马要扎实 特别是长时间站立时
腿一定要够力
接着，还要训练嗅觉
首先要清理鼻腔
怎么里面这么脏？
然后给他吸纯氧
让他呼吸通畅
好舒服啊
谁人放屁？
对不起，是我 不过是我想想而已，还没放
莫非他的嗅觉已经恢复正常？
还达到更高的境界？
这是不对的
为什么？
是我放了个屁
第三样，视觉
在煮食的过程中 一定要看到材料的变化
所以一定要在乌烟瘴气的室内 训练你敏锐的观察力
钥匙在里面 找到了可以打开对面的门出去
开始放气啊
全部倒下去，呛死他
钥匙在哪里啊？
这么多洋葱还不把你呛死
看你还晕不晕
钥匙在哪儿啊？
我顶不住了-那怎么办？
放弃！
顶不住了，弃权了
那边是门口
救命呀！
廖杰没声没息的是不是晕了？
那我们要不要去救他？
廖师父真有两下子
很快就恢复视觉一早就出来了
你们在里面这么久 看来训练的时间要长点咯
现在用针灸增强你的听觉敏感度
你说什么？
我没说话
我看到你的嘴巴动 但是听不到你说什么
龙师父，你是不是把她扎傻了？
沙沙声-听到什么？
第一电台
现在是第二台啦
他可能插错天线了
现在唱什么歌？
黎明
不是张国荣
我山口百惠的照片呢？
你不能撕我的照片，我自己才能撕
你别走，还没扔你脸上呢
撒尿吧，看什么看
他的五觉已全部恢复
但是只是个躯壳却没有灵魂
对不起我迟到了
你们干什么？头可以听到我讲话？
我听到
所谓的灵魂就是他的一颗心
什么？
你想煮一样东西 不就是想让别人吃得津津有味吗？
所以呢，心是最重要的
外面有人搞事！
快点叫龙昆宝出来
我不知道他在哪儿
我只是打工的
打工的穿那么漂亮？
说谎！
看我的！
别动！你们都受伤了 谁去参加比赛？
跟我叫廖师父出来，快去报警
报警？我长这么大还没报过警
老兄，999，快去
不是叫你，走吧
各位，有什么事请到外面说
这个是我们做生意的地方
龙师父
喝杯茶
用哪支好呢？米酒？三鞭酒？
谁报警说有人打架？
是我
这儿所有的事都是我策划的 我跟你们回去录口供
够不够胆再跟我赌一盘？
如果你输了
你就一生给满汉楼洗碗
好，但如果满汉楼输了
你就要把右手斩下来 炒给自己吃
我会准备好合约 明天一起上律师楼签
好，一言为定
喂，主谋是他啊
放手
把高粱酒还给我，不然当你受贿
蒸蛋，蒸鱼，大豆芽菜
清补凉猪肉汤，还有汤丸
我以前煮给你吃的
我好多年没烧饭了
以前你总说我煮得不好
吃到最好的东西有时候也不是
很幸福的
吃完之后，再吃其他东西
就会觉得不好吃
这么多年来为了工作 废寝忘餐，吃无定时
我好久没吃过你煮的东西
在商界工作，精神紧张
弄得肠胃不好 我现在不吃肉，吃斋
那为什么你现在又吃？
我想你煮出好吃的东西
让我恢复食欲
为了我，你一定要重做满汉全席
为了你…
我一定做到的
太棒了！
-拿着-小心
接着
还你的山口百惠
我以为你烧掉了
我没那么坏
但你真的撕了我的照片
对不起
究竟是人重要还是照片重要？
两样都重要
如果人在心里面 即使照片给烧了也烧不去
我们没可能烧了人家的照片
妒忌咯…
照片啊
香港史上第三届满汉全席正式开始
这次是以比试形式 进行三夜三道主菜大比拼
由满汉楼的欧兆丰师父
迎战超凡饮食集团的黄荣师父
我们的评判团成员
包括中国 仿膳食庄创始者的第二代传人
侯孝天先生
还有香港饮食业同盟 总顾问陶榛先生
第三位是日本汉学大师 松竹大五郎先生
评判将以色香味意形五方面评分
满汉全席第一天的晚宴 是龙门宴
会场已经展出双方根据 龙门宴的菜牌做出的18道菜
第一回合比试的主菜 是三道菜里的
第一款热菜：熊掌
我要做的菜式是踏雪寻熊
所用的是北极冰山的白熊熊掌
看那样子有什么好吃！
三天前我已经将熊掌
浸水去毛
接着用老姜、嫩葱
法国白酒炖六个小时
然后拆骨
针板
就盼他把熊掌掉在地上
他在做什么？
他不依章法的
这种是不是最新的按摩大法？
鲟龙鱼汤
很久没有人用鲟龙鱼做汤
此乃天顶之汤，汤王之汤
六十斤鱼汤熬成一碗汤
何止天顶汤，简直是天上天汤
幸好有你在，没想到黄荣能找到 那么多材料，好难对付
针筒
现在我注射的 是绝对安全的液体氮气
对熊掌完全没影响
帮熊掌整容啊？
刚才打得太大劲 现在帮它打止痛针
我觉得他是嫌他那只不够大 帮它隆胸
好好笑吗？ 我这么紧张，你们这么轻松
鲟龙鱼的鱼子是黑鱼子酱中的极品
利用液体氮气在高温之下膨胀
做成低压，使汤吸入
熊掌里面
真是隆胸啊？
好大呀
是哪种药水呢？
这样也行，以后没缺陷了
零下10度急冻
用贡梨雕花
雕工精美，作为伴喋高雅美观
熊掌急冻完毕
这个是我的“踏雪寻熊”
三位评判，可以开始品尝
熊掌冻羹上，鲜甜可口
真是层次丰富
熊掌吸了鲟龙的鲜味
确是鱼与熊掌，两者兼得
伴菜是贡梨雕花
醒胃清凉
消除了前几个热菜的肥腻
给人一种身处雪山的感觉
现在开始评分圆圈是正分 交叉是负分
如果在色香味方面都是圆圈多的 那方就是胜方
各位评判，请给分
松竹先生，满分
侯先生，满分
陶先生，满分
满分
我们最多跟他打平
尽力而为
各位，我现在要做的是一掌乾坤
我用的是东北黑熊的熊掌
蒸熊掌 不外乎红烧，黄烧和白烧吧
我用的方法是蒸
蒸好吃吗？
各位 我现在用的是野山天然蜜蜂巢
现在是雕冬瓜
到我摆
我用燕子的肝脏做成鸟儿替喋装饰
我现在用已经蒸好的熊掌 放入有血燕的炖盅里面
血燕，燕窝中的极品
熊掌蒸蜜腊
汁流入燕窝
果然是高手
各位评判，一掌乾坤
蜜腊将熊掌的味封着
香！真的香！
确是风味一绝
评判可以给分了
侯先生，满分
陶先生，满分
想不到第一回合竟然打平
打平？
你们懂得吃吗？
又说评判很有品味？-是啊
满汉全席，今晚是龙门宴
日本人有意见
黄师父的“鲟龙鱼炖冻掌”
就单一个菜而言，是绝无匹敌的
他懂得吃，听他说
那日本人说三道四，一定有问题
熊掌是菜单上的第六道菜
第五道菜是鱼
但以菜单的顺序而言
两道菜都是鱼就重叠了
因此，今晚胜出的应该是满汉楼
卖国贼
第一回合胜出的是满汉楼
第一回合已经完结 明天晚上是比试象拔
第二回合开始
我今晚要做的是力拔山河
我的象拔是从泰国来的
我已经用七宝炉熏烤过
然后我会用红烧的方法处理
再用天鹅、大雁清炖
老板，指甲剪子
现在我要把烧好的象拔“红扣”
声音有些不对呀
好像火力不够
火炉塞住了，开大点
着火
各位，今晚我要做的是“富贵象拔”
这是即将烹调的急冻象拔
在半个月前，用乳酪将它密封
现在象拔的肉质，比象拔蚌更嫩滑
我将会用一种你从没见过的 烹调方法来做这个象拔
那就是白灼
为什么毛巾会着火？
一定有人把磷粉撒在毛巾上了
你们的手没事吧？
继续比赛
阿生 我不能够再用刀切东西，你帮我吧
千万不要反刀
野山的人参嫩鸡 配以嫩滑的象拔切片
切完没有啊？
把象拔放在压力锅内
集中精神，别理会别人
跌烂了
富贵象拔已经完成
看看，富海欢腾，贵气冲天
完美无缺啊
因为满汉楼无法完成
所以 第二回合的胜者是超凡饮食集团
对不起
我知道说一千句一万句对不起
都没有用
真的好吃
肯定比黄荣的白灼象鼻更好吃
肉质鲜嫩，入口富弹性
大家收拾心情
准备迎接明天的猴脑大比拼
怎么样，谁动手？
你怎么磨刀这么久还没好 让我帮你
钥匙在这里
但是杀猴子会给人告的
那怎么办，难道放弃？
放弃就是认输
它这么可爱 杀了它你们不觉得很残忍吗？
你呀… 昨天在水塘抓猴子又那么兴奋
在这个时候不残忍不行了 把刀给我
到什么时候了，你们不来我来
慢着-你想来是吗？
不客气，但让我先出去你们再宰
我跟你一起去
我去小便-小便？好啊
你一个人可以了吧，很好
没问题
经过第一二回合
双方打成平手
所以今晚的猴子脑 将成为双方胜负的关键
有请双方代表
请满汉楼的代表
廖师父是不是怕了，要弃权了
满汉楼的代表
请问三位评判 究竟开始比赛没有？
比赛时间到了
如果满汉楼在黄荣师父完成之前 还不出现，就等于弃权
现在宣布开始
今晚我要做的是齐天大圣烩虎鲨
为了保持它的鲜甜美味 所以绝对不可以煮得太久
它的缺点是含有动物骚味
为了中和这种骚味
我特别选了天九翅来配合
其实鱼翅也有少许腥味 不过却很难察觉到
它会勾起人潜在的暴捩性
大多数成功人士都喜欢吃鱼翅 我也是
我先把天九翅用油爆香
能够将猴子脑的骚味和鱼翅的腥味 溶成天下第一味
就只有用这种鲨鱼牙粉
齐天大圣过火山
完成
三位评判
请品尝我的齐天大圣烩虎鲨
一种原始野性的味觉
猴脑的香滑
加上鱼翅的润喉
天下一绝
满分，满分
还用说，当然满分
还有没有？
这个齐天大圣烩虎鲨
的确是一绝
但这个猴子脑…
候先生，不用犹豫了 你说什么也没用
只有我单方面出赛
现在剩下五分钟
满汉楼想干什么也来不及了
你错！
真正的猴子脑，一定要吃新鲜的
所以生滚用不了
三分钟
金睛火脑
各位 吃新鲜其实是不用任何烹调的
因为最主要是吸取它的天然味道
加点滚油上去就可以上桌了
金睛火脑请三位裁判尝试
我们日本民族是生吃的专家
不过任何一种鱼生 也不及这猴脑的百分之一
我看，这不是一般的猴
是大雪山的猕猴
或是喜马拉雅山的六耳猴
吃了三天满汉全席
我认为最好这一道生滚猴脑
-你们认为呢？-我也这么认为
请三位评判给分
经过三位评判的意见 和这三天的战果
今天满汉全席的优胜者是…
慢着，我们是渔农署的人 我们是爱护动物协会的人
我们收到情报，这里有人虐畜 而且把受保护的动物用来煮食
不关我事，我是奉公守法的人
我煮的猴子脑，其实是羊脑
吃羊脑不犯法吧？ 不过我的对手实在太残忍了
活生生把猴子敲死 然后把滚油倒下去
抓他吧
这里所有的嘉宾都是人证
Uncle我们都知道你有此一着 所以这根本不是什么猴子脑，是人
人工造的猴子脑
怎么会这样？
其实我们的猴脑是用豆腐做的
不信拿来试试
我的刀章加上龙师父的调味方法 就成为今天的猴脑了
我们用鸡、鸭、牛、山鸡 斑鸠脑同豆腐一起煮
让豆腐吸收
这五种独特的味道
最后采用椰子肉去豆腐的豆腐味
所以大家就信以为真是猴子脑了
就连这猴子的天灵盖也是椰子做的
即是没有用猴子脑
那就是欺骗大伙啦！ 应该判他们输
神经病，你也没有用啊
我用羊脑 起码形式、味道上相近
不至于像用豆腐那么离谱吧？ -傻的，没脑子
大家别吵
别忘记我们还有评判 请三位评判再次评分
你们双方都不是用猴脑
但是你们的厨艺都超出了 色香意味形的境界
所以记分牌也没有用了
虽然两道菜不相上下
廖杰和龙昆宝竟然用豆腐 做出猴子脑的味道
你们的确是超出了艺能的境界
我们一致认为 黄荣师父的品德…唉
所以，满汉楼获胜
比赛的胜者是满汉楼
三藩市的生意怎么样？
不错啊，挺好
爱情不过是一种普通的游戏
嘉慧一个人在厨房
指挥着那群人，到底行不行啊？
那些乳猪可以了吗？
大小姐，生哥去了加拿大之后 有没有给你写信？
没有啊，可能他现在在度蜜月 逍遥快乐呢
倒入了苏打水？
快点把鱼翅捞起来，洗干净再煮
大小姐，那些是鱼翅 不是头发水洗怎么行！
怎么干活的呀
-乳猪好了没？ -大小姐，电灯都没买回来呢
乳猪眼都不会闪的
插蜡烛
没问题啦，出去坐坐
祝你生日快乐…
嘉慧，现在是结婚喜酒
不是生日，干嘛点蜡烛呢？
靓女，要不要帮忙？
当然要啦
哪有让低手煮给高手吃的 快点帮忙
我帮你找了个帮手，快看
还给我！
我没去加拿大
我觉得你比山口百惠还正点
戴假发原来这么热的真是的
人都去哪儿了？这么快就离婚啦？
不奇怪，闪电结婚就会闪电离婚
用不了这么多！
麦克风放低一点可以吗？
来！大家敬新人一杯！